Монтего Бей столица провинции Сент-Джеймс, второй по величине город Ямайки и туристическая столица острова. Когда в 1494 году Колумб прибыл сюда и установил дружественные отношения с представителями местных индейских племен таинос, он назвал местность “Залив Хорошей Погоды”.

Описание:

Испанцы начали обосновываться здесь в 1510 году и переименовали залив, объявив его “Заливом Сала” из-за того огромного количества свиней, которых они экспортировали отсюда в свои колонии Южной Америки и Вест-индских островов. Именно от слова “mantega” (сало) и произошло название города после того, как англичане в 1655 году вытеснили испанцев с острова. Они назвали местность на английский лад, и получилось “Montego Bay”. Ямайцы называют его Mo-Bay (Мобай).

Часто именуемый столицей курортов Ямайки и ее вторым по величине городом, Монтего Бэй находится в северо-западной части острова и располагает одним из двух его международных аэропортов. На курорте огромных выбор ресторанов и оживленная ночная жизнь, сеть магазинов и волшебные бело-песчаные пляжи, от центра города до любого из них легко добраться пешком. Неподалеку – подводный парк, место для любителей глубоководного плавания и пять 18-луночных полей для гольфа, которые открыты для всех. По соседству с Монтего Бэй расположены старинные дома плантаторов, здесь можно посмотреть, как возделываются тропические культуры. Туристы могут посетить природный заповедник и покормить с руки экзотических колибри или прокатиться по реке в каноэ при свете факелов, к месту, где каждое лето фестиваль регги собирает всемирно известных исполнителей, и ночи пульсируют в такт зажигательным музыкальным ритмам

Достопримечательности:

• форт Монтего,
• церковь Сент-Джеймс (1778 г.),
• старая тюрьма Кейдж (1806 г.),
• Мемориальная церковь Берчелл (1824 г.),
• Музей Блю-Хол,
• великолепный Роуз-Холл,
• Галерея искусств индейцев,
• Художественная галерея Хэвенс,
• музей Гривуд-Грейт-Хаус с прекрасной коллекцией старинной мебели, музыкальных инструментов и карт,
• Морской парк Монтего-Бей,
• подводный парк Мо-Бей-Андерси, 
• роскошные пляжи Москито-Коув, Корнуолл, Доктор-Кейв и др.
  

Музеи:

Рестораны:

В кулинарных традициях Ямайки отражена вся история острова. Здесь тесно переплелись компоненты испанской, английской, индийской и китайской кухни. Однако наиболее яркими здесь являются африканские мотивы.

Традиция выращивания и приготовления маниока принадлежит племенам араваков. Специфические блюда из вяленого мяса, птицы и рыбы были изобретены беглыми рабами марунами. Использование питательных корнеплодов и плодов хлебного дерева издавна практиковалось местными плантаторами, потому что овощи представляли собой самое дешевое пропитание для рабов. Для этих целей многие культуры завозились из Африки. Черные рабы принесли в местную кухню свои кулинарные секреты. Благодаря им среди ямайских блюд появился duckunoo – бананово-кокосовый пудинг, приготовляемый на пару.

От англичан остались здесь и знаменитые пирожки с мясом, которые продаются сейчас во всех придорожных ресторанчиках острова.

Появление карри из мяса козы датируется 1845 годом, когда было отменено рабство, и местные плантаторы стали нанимать рабочих из Индии и Китая. Тогда-то в кулинарной палитре Ямайки появились такие приправы как карри, которые традиционным блюдам придали новый, экзотический вкус. Сегодня карри из козы – визитная карточка ямайской кухни. Не смотря на простоту, его приготовление требует сноровки. Настоящие знатоки карри имеют собственные секреты использования специй.

Еще одно блюдо из козлятин – Manish Water – вероятно, самое известное из старинных блюд Ямайки. Его подают на вечеринках, поминках, празднествах и даже в дорожных ресторанчиках. Делают его из козьей головы, ног, бананов, ямса, с добавлением перца и белого рома. Очень питательный суп из трески Cows Cod. Его готовили для спортсменов и воинов перед боями, что делало их сильными и выносливыми. Главный секрет блюда – особый сорт трески, которую готовят вместе с бананами, ямсом, перцем и белым ромом.

На овощных рынках Ямайки наряду с широко известными бананами, кокосами и ананасами продаются экзотические фрукты: guineps, paw-paws, sweetsops, star apple, которые используют для приготовления десертов, называемых, “matrimony”, куда также добавляют сгущенное молоко и мякоть цитрусовых. Плоды Chocho (синонимы: Christophene, Boga), которые используют в ямайских рагу, имеют светлую мякоть со свежим вкусом. Внешне плоды напоминают крупную грушу с гладкой или ребристой поверхностью чаще темно-зеленого, реже – чуть зеленоватого цвета.

В пищу идут листья и стебли молодых ростков calaloo (синонимы: Patra, Calaloo, Taro Leaf), которые по вкусу напоминают шпинат. Есть calaloo можно только после кулинарной обработки, т.к. попробовав в свежем виде, можно легко поцарапать горло. Обычно calaloo добавляют в супы, овощные рагу или для приготовления рулетиков.

Традиционный ямайский фрукт, который добавляют в большую половину национальных блюд – аки (ackee, Ankye, Blighia Sapida, achee, akee, vegetable brains, vegetable egg). Плоды аки появились здесь стараниями капитана “Баунти” William Bligh. Фрукт был завезен на остров из Западной Африки в 1778 году. По вкусу аки напоминает вареное яйцо. Изначально фрукт назывался Ankye (на языке Гана), но со временем название видоизменилось до Ackee. С Ямайки аки привезли в Лондон, где фрукту дали ботаническое название Blighia Sapida.

Что касается специй, то наиболее широко используемым ингредиентом является ямайский перец. Помимо ямайского перца во многие блюда добавляют перец Scotch bonnet – очень жгучий маленький перчик чили, по вкусу и действию напоминающий перец хабанеро. используется также имбирь, чеснок, мускатный орех. Эти специи применяются сами по себе и в составе знаменитого ямайского соуса Pickapeppa Sauce, рецепт приготовления которого хранится в строжайшем секрете.

Как уже упоминалось, вяленое мясо впервые начали готовить Маруны, рабы, бежавшие от своих хозяев и проживавшие в гористой части острова. Мясо мариновали с добавлением смеси перцев, лука шалота, тимьяна и мускатного ореха. Все это готовилось на медленном огне, используя ароматную древесину pimento.

Сейчас деликатесы из вяленого мяса и рыбы – любимые блюда островитян. На Южном берегу острова готовят вяленые или сушеные креветки с перцем, а пирожки с соленой рыбой, целую скумбрию, тушеную в кокосовом молоке с томатом, луком и специями, которую подают с бататом или зелеными бананами, можно встретить буквально на каждом углу. В известных фешенебельных ресторанах острова подают такие же деликатесы, но можно заказать и более изысканное меню. Например, поросенка на гриле, вяленое мясо ягненка с гуаявой или копченую рыбу в маринаде из манго.

Клубы:

Здесь Вы найдёте волшебные пляжи белого песка, прекрасные рестораны, оживлённую ночную жизнь. Неподалёку расположен подводный парк – идеальное место для любителей подводного плавания. Любители гольфа с удовольствием проведут время на одном из пяти 18-ти луночных полей. Старинные плантации, на которых возделываются тропические культуры, природный заповедник, прогулки на каноэ по реке, отличные возможности для занятий спортом и многое другое. Всё это – Монтего-Бэй – столица курортов Ямайки!

Советы:

• Стоимость проезда в такси рекомендуется обговорить с водителем заранее.
• Аренда автомобиля около 50 U$D в день, имейте в виду, что в аэропорту стоимость аренды выше. Требования, предъявляемые при аренде: наличие водительских прав, возраст – старше 25 лет. Движение левостороннее.
• В отелях, работающих по системе “все включено” чаевые не дают, в остальных местах желательно оставлять 10% от стоимости услуг.
• На всех крупных курортах вам окажут медицинскую помощь, где также к вашим услугам хорошо оснащенные аптеки.
• Один из лучших сувениров с Ямайки – знаменитый ямайский ром.
  Стоимость знаменитого ямайского рома и изготовленных на его базе ликеров, равно как и знаменитого Blue Mountain кофе на острове значительно ниже, чем на материке.
• Все большей популярностью пользуются соусы и специи, а также кассеты с записями регги. Предметы роскоши из Европы и Японии выгоднее всего приобретать в магазинах “Duty Free”, которые находятся на курортах. Растет спрос на изделия местных модельеров, а также на предметы прикладного искусства. Местные сувениры продаются в курортных городах и в Кингстоне.