Общая информация:

Столица Индии Дели

Языки язык хинди, английски, бенгальский язык, малайялам, язык маратхи, язык ория, язык панджаби, тамильский язык, язык телугу, язык урду.

Религия 80% индусы, 14% мусульмане, 2,4% христиане, 2% сикхи, 0,7% буддисты, 0,5% джайны, 0,4% другие

Население 72% индо-арьи, 25% дравиды, 3% другие. Общее количество (млн. чел): 1014,003817

Валюта индийская рупия

Время опережает киевское на 3,5 часа (GMT + 3,5)

Описание:

Государственный строй Индии – Федеративная Республика.

Отрасли хозяйства: химическая промышленность, добыча полезных ископаемых, текстильная, переработка продуктов питания, транспортное оборудование, сталелитейная промышленность, производство цемента, бензина, риса, пшеницы, масличных культур, хлопка, джута, чая, сахарного тростника, картофеля; разведение овец, коз, домашней птицы, рыбы.

Главные политические и экономические партнеры: США, Гонконг, Великобритания, Япония, Германия, Бельгия, Саудовская Аравия

Индия славится своими верблюдами. Для любителей походов – вы можете совершить его на верблюдах в пустынях около Джайсалмера и Пушкара в Раджастане. Походы могут продолжаться от нескольких часов до нескольких дней. Самое лучшее время для походов октябрь-февраль. По Инду можно сплавляться на плотах. Подобный отдых в Индии можно организовать в Лехе. Для любителей провести отдых в Индии на лыжах сезон продолжается с января по март. Отличные курорты находятся в Нарканде в Химачал Прадеш и в Аули в Уттар Прадеш. Всегда работает один подъемник. В этих местах вам не предложат ничего особенного. Но вы не избежите от чашки горячего имбирного чая. Огромное количество любителей провести отдых в походах и пеших прогулках приезжают на отдых в Индии в индийские Гималаи. Здешние маршруты с горными тропами Непала, и если вы любите этот вид отдыха – это возможно только в Индии. Самые интересные походные маршруты находятся в Химачал Прадеш и Уттар Прадеш. Походный сезон в Индии продолжается с апреля по ноябрь. Существуют маршруты, открытые только пару месяцев в году. Основные походные центры Индии находятся в Лахауле, Спити и долинах Куллу и Кангра в Химачал Прадеш; на севере от Ришикеша в северной части Уттар Прадеш; в Дарджилинге в Западной Бенгалии; Юксаме в Сиккиме; и в Лехе в Ладакхе. Отдых в Индии не славиться своими пляжами. Но несмотря не это существуют прекрасные курортные места в Гоа, у границы с Карнатакой в Гокарне и в Коваламе в Керала. Также можно провести отдых в Индии в прекрасных пляжах Диу, Пури и в Ориссе. На Андаманиских и Никобарских островах в Бенгальском Заливе имеются прекрасные возможности для дайвинга и

плавания с маской и трубкой.

Документы:

Для получения туристической визы необходимо представить в консульский отдел посольства оригинал приглашения, 2 экземпляра заполненной анкеты на английском языке, 2 фотографии и авиабилет в оба конца (или подтверждение бронирования) с фиксированной датой прибытия и возвращения. Обязательно личное присутствие. Обычный срок оформления документов в посольстве – 1-2 дня.  Консульский сбор равен 40 долл. США.

Туристическая виза выдается на срок до 3 месяцев. Консульский сбор на оформление документов – 40 USD (оплата в рублях). Виза на более длительный срок выдается только при наличие справки об отсутствии ВИЧ-антител, и может быть продлена на срок до года в местном отделении полиции.

Можно также получить право на трехкратный въезд по одной визе, для этого в анкете нужно указать о своем намерении выезжать из Индии в другие страны. Транзитные визы (до 72 часов) необходимо оформлять заранее. Для посещения некоторых районов штатов Манипур, Сикким, Мизорам, Аруначал-Прадеш, а также Андаманских и Никобарских островов необходимо заранее получить отдельное разрешение в посольстве Индии.

Достопримечательности:

Cтрана одной из древнейших цивилизаций мира, богатейших природных условий и теплого климата, Индия просто не может не приковывать к себе внимание миллионов туристов. Величественные Гималаи и таинственный Тибет, священная река Ганг и тропические леса Западных Гат, десятки морских курортов и “золотой треугольник”, многочисленные памятники прошлых веков и огромное количество музеев, все это составляет национальную гордость этой страны.

Северная Индия - средоточие уникальных природных и исторических памятников.

Дели – уникальный город. Согласно легендам, современный Нью-Дели уже восьмой по счету город на этом месте, а самый ранний появился на этом месте задолго до X тысячелетия до н. э. Среди исторических памятников столицы особенно выделяются знаменитый Красный Форт (Лал Кила, 1639-1648 гг.) с расположенным внутри обширным дворцовым комплексом эпохи Великих Моголов и “разноцветным дворцом” Ранг-Махал, руины древнейшего памятника Дели – храма Бхайрона, одно из чудес света – нержавеющая металлическая колонна (895 г. до н. э.) возле мечети Кувват-уль-Ислам и др.

Город буквально насыщен храмами всех мировых религий, зачастую настолько плотно стоящих друг к другу, что за минаретом мечети виднеется буддийская ступа, а купол христианской церкви контрастирует с индуистскими сооружениями. Наиболее интересны сикхский храм гурудвары Cиc Гандж, храм Йогмайи (сестра Кришны), храм Лакшми Нараян, джайнистский храм Дигамбар Джайн с уникальной “больницей птиц”, самый старый христианский храм страны – баптистская церковь на Чандни-Чоук, англиканская церковь Св. Джеймса (1836 г.), храм богини Кали в Калкаджи (построен в 1764 г. на месте более древнего храма) и множество других.

Тысячи торговых точек и традиционных восточных рынков расположены в районе улиц Баба-Кхарак-Сингх, Чандни-Чоук, Кониат-Плейс, Хари-Баоли, к югу от университета, около ворот Лахора, в районе Урду-базара и т. д. Здесь можно купить практически всё, а знаменитая атмосфера восточного базара придает таким покупкам особое очарование. И при всем при этом, Дели – достаточно зеленый город. Здесь множество очаровательных садово-парковых комплексов и небольших зеленых зон – Могольские сады в Президентском дворце, Рошанарские и Шалимарские сады с павильоном Шиш-Махал (Зеркальный) к северо-западу от “старого Дели”.

Агра – столица империи Великих Моголов и жемчужина Индии, расположена в 204 км. от столицы. Здесь сосредоточено множество настоящих “чудес света” – знаменитый беломраморный мавзолей Тадж-Махал (1630-1648 гг.), Великая Крепость Агры (Красный форт) с целым комплексом величественных дворцов, площадей, мечетей и парков внутри двойной стены цитадели, Жемчужная мечеть (XVII в.) и Нагина-Масджид, два огромных зала для аудиенций – Кхаз-Махал и Зеркальный дворец, мраморный мавзолей Джахангри-Махал, изящная усыпальница Итемад-уд-Даулы и водный парк “Павильон рыб”.

Практически весь северо-восток страны – штаты Пенджаб, Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш и Уттар-Прадеш, занимает обширная горная система Гималаев и Гиндукуша, уже много тысячелетий служащая средоточием буддийских монастырей и общин. Такие места, как Ладак (Ладакх), город ашрамов Ришикеш и один их 7 сакральных городов – Харидвар, долина Спити, святая гора Кайлаш (Киннер Кайлаш, 6050 м.) – центр мироздания, “долина богов” Кулу (Кулантхапитха), резиденция Далай-Ламы в Дхарамсале.

Западная Индия - территория контрастов. Гористые участки Гат перемежаются здесь с низменностями и лесами Гуджарата, сменяясь пустынями Раджастхана, а прекрасные пляжи Гоа – разнообразной архитектурой старых кварталов Бомбея или Джайпура.
Мумбай (Мумбаи, Бомбей) – “ворота Индии”, “индийский Голливуд” и столица штата Махараштра. Современный Мумбай славится своей разнообразной архитектурой – колониальные особняки старых кварталов соседствуют с здесь высотными зданиями южной части города.

На холме Малабар расположены живописные Висячие Сады (Ферозешах Мехта) и Парк им. Камала Неру с детскими аттракционами, здание бывшей британской правительственной резиденции Радж-Бхаван (в настоящее время резиденция губернатора штата), храм бога песка Валкешвара, зороастрийские “башни молчания”, планетарий им. Неру, Монплезир, культовые источники Банганга-Тэнк, появившиеся по легенде от удара стрелы (“бана”) Рамы в склон холма, а также пещеры Джогешвари и Бассейн.

Столица штата Раджастхан – Джайпур (250 км. к западу от Нью-Дели) – один из самых интересных городов страны. Основанный в 1727 году, он получил свое второе название – “Розовый город”, из-за использовавшегося при строительстве многих зданий розового песчаника. Дворцовый комплекс Чандра-Махал расположен в самом центре города среди живописных садов.

Недалеко от Джайпура расположены такие культовые места, как город Абу с его храмовым комплексом Дилвара-Мандир – священным местом джайнистов, где обязательно следует посетить храмы Адинатха (1031 г.) и Неминатх (1230 г.). В 15 км от Джайпура, в Гейторе, находится беломраморный мемориал махараджи Джай Сингха II, основателя Джайпура.

Штат Гоа лежит к северу от Мумбаи и считается лучшим морским курортным районом страны. Гоа – первый штат Индии, оккупированный европейскими колонизаторами, поэтому, наряду с бесконечными пляжами с белым песком, здесь множество старинных монастырей и крепостей, вилл и факторий в колониальном португальском

стиле. Наиболее привлекателен в историческом плане Велха-Гоа (Гоа-Велья, Старый Гоа), который называли когда-то “Лиссабоном Востока” – здесь расположены окруженная величественными храмами Соборная площадь, базилика Бом-Иисус (XVI в.) – место хранения мощей Св. Франциска Хавьера, церкви Санта-Моника и Св. Августина.

В Панаджи, столице штата, возвышается величественный церковь Непорочного Зачатия (1541 г.), интересны старый район Фонтэйнхас, храм Махалакшми, застроенные старыми зданиями Латинский квартал и холм Алтино, часовня Cв. Себастьяна, статуя аббата Фариа (прототип известного героя Дюма), здание Секретариата Панаджи и Национальный Музей. На пути из Панаджи в Понду расположен храмы Шри Мангеш (посвященный Шиве) и Шанта Дурга. В Мапуса – святилище Ханумана, часовня Св. Энтони и церковь Богородицы Чудотворной. В Маргао – церкви Святого Духа и Грейс, Муниципальный Сад и обширный рынок Маргао.

Южная Индия - наиболее густонаселенная часть страны, район сосредоточения сотен древних тамильских храмов, колониальных фортов и многокилометровых песчаных пляжей. Ченнай (Ченнаи, Мадрас) был основан в 1639 г. как форпост Британии на полуострове, поэтому в его архитектуре сильно влияние британского колониального стиля.

На юго-западе полуострова простирается штат Керала, чье Малабарское побережье считается одним из лучших пляжных районов Азии. В столице штата – Тривандраме (Тируванантапурам) привлекают внимание храм Падманабхасвами, каналы, дворец махараджи княжества Траванкур, Тривандрамская картинная галерея с полотнами Рериха и расположенный в пригороде Тумбу научно-исследовательский центр космической программы Индии.

К Восточной Индии относятся штаты Западная Бенгалия, Бихар, Орисса и Сикким. Это самая разнообразная по природным условиям территория страны, “зажатая” между побережьем Бенгальского залива на юге и отрогами Гималаев на севере. Главный город региона – Колката (Калькутта) – административный центр штата Западная Бенгалия и самый большой город страны, входящий в десятку крупнейших городов мира.

Высоко в горах находится штат Сикким – лучший треккерный район страны и средоточие буддистских монастырей. Здесь стоит посетить столицу штата – Гангток, в котором расположен уникальный Музей тибетологии и императорская часовня Цук-Ла-Хан, или побывать на родине агни-йоги и месте захоронения Елены Рерих – Калимпонге.

Штат Орисса протянулся вдоль западного побережья Бенгальского залива. Главными достопримечательностями штата считаются три великих храмовых города – Бхубанешвар, Пури и Конарак. Здесь особенно выделяются один из самых больших в Индии храм Лингараджа (Храм царя-фаллоса) в г. Бхубанешвар, Храм Солнца (Сурья мандир, XIII в.) в Конарке и храм Джаганнатх-Мандир (Храм Повелителя Вселенной) в Пури (Лангарадж и Джаганатх закрыты для посещения европейцев).

Климат:

В Индии три сезона – жаркий, влажный и холодный. Жара приходит в северные равнины в феврале и к апрелю становится нетерпимой. Первые признаки муссона появляются в мае. В это время начинаются грозы и повышается влажность. Муссонные дожди начинаются в начале июня на далеком юге и стремясь на север к июлю охватывают все территорию страны. Во время муссона не становится прохладнее, но это время большое облегчение для фермеров. Основные муссоны приходят с юго-запада, но юго-восточное побережье захватывает влажный северо-восточный муссон, который приносит дожди с середины октября до января. Основные муссоны заканчиваются к октябрю, а в декабре в больших северных городах Индии по ночам становится свежо. На юге, где никогда не бывает холодно, в это время тепло и приятно.

Лучшее время для путешествия по Индии зависит от места, куда вы направляетесь. Индия – огромная страна: более 3000 км. с севера на юг и около 2000 км. с запада на восток. Высота над уровнем моря варьируется от 0 до 8598 метров (Чогори на Севере (на границе с Китаем – 8611 м). Климат соответственно весьма разнообразен. Когда в Гоа (на побережье Индийского океана) только открывается пляжный сезон (ноябрь), в Гималаях уже лежит снег.

Климат, соответственно, весьма разнообразен. Когда в Гоа (на побережье Индийского океана) только открывается пляжный сезон (ноябрь), в Гималаях уже лежит снег.

С другой стороны, июль – август, когда на юге Индии очень жарко и влажно, лучшее время для путешествия по

Ладаху (району, лежащему на Тибетском нагорье за большим Гималайским Хребтом). В горных районах температура воздуха и погода сильно зависят от высоты над уровнем моря.

В Южную и Центральную Индию, рекомендуется ехать в сезон с июля по сентябрь (дожди, влажно, тепло + 25-30С) и с октября по март (сухо, прохладно + 20-25С), плохой сезон с марта по июнь (очень жарко, сухо + 35-45*С).

Кухня:

Индия – страна с таинственной и не понятной для большинства европейцев культурой. Наследие “матери всех цивилизаций” богатейшее, но нас в первую очередь интересует область кулинарии. Индийцы придают пище особое значение, она освящена традицией и до сих пор значима в социальной системе страны. Для индийцев пища является нечто большим, чем просто процесс поглощения калорий. Кухня Индии так же разнообразна, как и её культура, география и климат. Однако, несмотря на существование 3.5 тысяч каст со своими правилами, регламентирующими питание, лишь две религии, индуизм и мусульманство, повлияли на кулинарные пристрастия индийцев.

Кроме того, в течение столетий многочисленные поселенцы вносили свои коррективы в традиционную индийскую кухню. Португальцы, к примеру, завезли перец, который великолепно прижился на территории всей Индии, французы подарили рецепты суфле и багетт. Оставили след в истории кулинарии страны и англичане, благодаря чему для многих индийских поваров нет секретов в приготовления пудингов, бутерброда с анчоусами, студня из бараньих голов и прочее. Сильнее всего сказалось на индийской кухне влияние Великих Моголов, в течение нескольких веков правивших Индией. До сегодняшнего дня дошли такие блюда, как жирный плов из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок. Они же привезли с собой тандур – большую стоячую духовку, в которой готовят хлеб и мясо. В глубине тандура разводят огонь; в качестве топлива используют дрова или уголь. Когда огонь разгорится, крышку закрывают, чтобы тандур раскалился.

Большинство индийцев не едят мяса, за исключением главным образом мусульман. Мусульманские традиции позволяют употребление баранины, козлятины и птицы. В кухне северной Индии много блюд среднеазиатского

происхождения. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури. Употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. В то же время в районе Гоа население употребляет в пищу много свинины; рис и свинина – основная пища гоанцев во все времена года.

Особенностью северо-индийской кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла. К маслу отношение особое. Оно сложилось не только из-за того, что масло – это священный продукт и в определенном смысле слова очищающий, как и прочие продукты, получаемые из молока коровы. Индийцы полагают, что использование этого масла в больших количествах свидетельствует о благополучии и состоятельности.

Индия – родина вегетарианства, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени – религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат, мясо здесь быстро портится, зато в некоторых районах страны собирают по три-четыре урожая овощей за год. Однако мясо не употребляют в

основном по религиозным причинам. Мусульмане, населяющие преимущественно северные штаты, не едят свинину, а сторонники индуизма – говядину. Интересно, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, следуя своему вероисповеданию. Настоящая вегетарианская кухня распространена на юге Индии. Многие индийцы на юге строгие вегетарианцы. Они не едят лук и чеснок, отказываются от помидоров и свеклы, потому что у них цвет крови. Основу их пищи составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис.

Здесь очень популярны разнообразные блюда карри, в основном овощные, и весьма острые. Карри для индийцев не только приправа, но целая группа блюд, объединенная общей особенностью – густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй, что делает одно блюдо непохожим на другое. Основным ингредиентом южно-индийской кухни служит кокос. На юге рис обязателен, в то время как на севере его часто дополняют или заменяют разнообразные пресные лепешки – пури, чаппати, нан и другие. Общим для всей Индии является дал (суп из дробленой чечевицы с овощами) и дхай (простокваша или йогурт, который подают с карри). Помимо того, что дхай – очень вкусное блюдо, в жару оно освежает лучше, чем напитки.

Существует одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, – обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина. В сельских районах пища значительно отличается от городской. Во-первых, жители здесь сами производят большую часть того, что потребляют. Другие необходимые продукты они покупают на еженедельных базарах. Во-вторых, выбор продуктов находится в прямой зависимости от сезона.

В кухне западного побережья широкий выбор рыбы и морепродуктов. В водах Индии водится много различных рыб, любимых индийцами: от макрели и сардин до красного лютпануса, королевских креветок и нежных лакриц. Рыбу тушат, жарят на сковороде и рашпере, маринуют, придает ей очень резкий запах. Бенгальские сладости известны по всей Индии, поэтому стоит хотя бы упоминать о сандеше или мисти-дохи, которую приготовить по-настоящему могут только бенгальские кулинары.

Самым распространенным напитком в Индии считают нимбу панч, приготовленный из сока лимона и воды. Летом везде в Индии пьют сок манго. Пиво, вино и другие напитки подавать за столом не принято, еду обычно запивают водой. Повсеместно любимым напитком является чай, распространен также и кофе. Для улучшения пищеварения принято заканчивать трапезу жеванием пан. Пан – это листья бетеля, в которые завернуты зерна аниса и кардамона. Другой обычай – есть пальцами, но только правой руки.

Разнообразие индийской кухни неописуемо, так же как ее краски и ароматы, и поэтому нет ничего странного, что индийская кухня вышла на третье место в мире по популярности.

Деньги:

Индия – страна с таинственной и не понятной для большинства европейцев культурой. Наследие “матери всех цивилизаций” богатейшее, но нас в первую очередь интересует область кулинарии. Индийцы придают пище особое значение, она освящена традицией и до сих пор значима в социальной системе страны. Для индийцев пища является нечто большим, чем просто процесс поглощения калорий. Кухня Индии так же разнообразна, как и её культура, география и климат. Однако, несмотря на существование 3.5 тысяч каст со своими правилами, регламентирующими питание, лишь две религии, индуизм и мусульманство, повлияли на кулинарные пристрастия индийцев.

Кроме того, в течение столетий многочисленные поселенцы вносили свои коррективы в традиционную индийскую кухню. Португальцы, к примеру, завезли перец, который великолепно прижился на территории всей Индии, французы подарили рецепты суфле и багетт. Оставили след в истории кулинарии страны и англичане, благодаря чему для многих индийских поваров нет секретов в приготовления пудингов, бутерброда с анчоусами, студня из бараньих голов и прочее. Сильнее всего сказалось на индийской кухне влияние Великих Моголов, в течение нескольких веков правивших Индией. До сегодняшнего дня дошли такие блюда, как жирный плов из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок. Они же привезли с собой тандур – большую стоячую духовку, в которой готовят хлеб и мясо. В глубине тандура разводят огонь; в качестве топлива используют дрова или уголь. Когда огонь разгорится, крышку закрывают, чтобы тандур раскалился.

Большинство индийцев не едят мяса, за исключением главным образом мусульман. Мусульманские традиции позволяют употребление баранины, козлятины и птицы. В кухне северной Индии много блюд среднеазиатского происхождения. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури. Употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. В то же время в районе Гоа население употребляет в пищу много свинины; рис и свинина – основная пища гоанцев во все времена года.

Особенностью северо-индийской кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла. К маслу отношение особое. Оно сложилось не только из-за того, что масло – это священный продукт и в определенном смысле слова очищающий, как и прочие продукты, получаемые из молока коровы. Индийцы полагают, что использование этого масла в больших количествах свидетельствует о благополучии и состоятельности.

Индия – родина вегетарианства, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени – религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат, мясо здесь быстро портится, зато в некоторых районах страны собирают по три-четыре урожая овощей за год. Однако мясо не употребляют в основном по религиозным причинам. Мусульмане, населяющие преимущественно северные штаты, не едят свинину, а сторонники индуизма – говядину. Интересно, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, следуя своему вероисповеданию. Настоящая вегетарианская кухня распространена на юге Индии. Многие индийцы на юге строгие вегетарианцы. Они не едят лук и чеснок, отказываются от помидоров и свеклы, потому что у них цвет крови. Основу их пищи составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис.

З

десь очень популярны разнообразные блюда карри, в основном овощные, и весьма острые. Карри для индийцев не только приправа, но целая группа блюд, объединенная общей особенностью – густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй, что делает одно блюдо непохожим на другое. Основным ингредиентом южно-индийской кухни служит кокос. На юге рис обязателен, в то время как на севере его часто дополняют или заменяют разнообразные пресные лепешки – пури, чаппати, нан и другие. Общим для всей Индии является дал (суп из дробленой чечевицы с овощами) и дхай (простокваша или йогурт, который подают с карри). Помимо того, что дхай – очень вкусное блюдо, в жару оно освежает лучше, чем напитки.

Существует одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, – обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина. В сельских районах пища значительно отличается от городской. Во-первых, жители здесь сами производят большую часть того, что потребляют. Другие необходимые продукты они покупают на еженедельных базарах. Во-вторых, выбор продуктов находится в прямой зависимости от сезона.

В кухне западного побережья широкий выбор рыбы и морепродуктов. В водах Индии водится много различных рыб, любимых индийцами: от макрели и сардин до красного лютпануса, королевских креветок и нежных лакриц. Рыбу тушат, жарят на сковороде и рашпере, маринуют, придает ей очень резкий запах. Бенгальские сладости известны по всей Индии, поэтому стоит хотя бы упоминать о сандеше или мисти-дохи, которую приготовить по-

настоящему могут только бенгальские кулинары.

Самым распространенным напитком в Индии считают нимбу панч, приготовленный из сока лимона и воды. Летом везде в Индии пьют сок манго. Пиво, вино и другие напитки подавать за столом не принято, еду обычно запивают водой. Повсеместно любимым напитком является чай, распространен также и кофе. Для улучшения пищеварения принято заканчивать трапезу жеванием пан. Пан – это листья бетеля, в которые завернуты зерна аниса и кардамона. Другой обычай – есть пальцами, но только правой руки.

Разнообразие индийской кухни неописуемо, так же как ее краски и ароматы, и поэтому нет ничего странного, что индийская кухня вышла на третье место в мире по популярности.

Советы:

Официально прививки не требуются, но рекомендуется сделать вакцинацию от менингита, брюшного тифа, гепатита А, а также провести профилактику против малярии. Высок риск заражения гепатитом А, холерой, дизентерией, малярией и тифом. Многие из больших городов Индии имеют высокую степень загазованности и загрязнения, поэтому для путешественников с предрасположенностью к дыхательными заболеваниям желательны предупредительные меры.

Прививок не требуется, но категорически не рекомендуется пить сырую воду (даже ополаскивать ею рот). Следует использовать столовую или минеральную воду в бутылках. Важно тщательно мыть руки мылом и иметь при себе гигиенические салфетки, тщательно мыть овощи и фрукты минеральной водой. По возможности следует исключить салаты из свежих овощей (рекомендуются овощи, прошедшие термообработку).

В сикхские храмы можно войти только с покрытой головой, в мечеть женщина может войти только с покрытой головой и плечами, а также в длинной одежде. Не следует вносить в храмы любые изделия из кожи. Фотографировать можно только с разрешения служителя храма. Все постройки, особенно религиозные сооружения, следует обходить с левой стороны. Подошвы обуви не должны быть обращены в сторону собеседника, это считается знаком неуважения.

Традиционное приветствие индийцев — сложенные лодочкой ладнони, которые подносят ко лбу с поклоном. Здороваться за руку не принято, однако мужчины могут это делать. Публичные поцелуи и объятья, том числе и дружеские, считаются неприличными. Женщинам следует учесть, что в Индии не следует носить распущенные волосы и появляться на улицах с непокрытыми ногами — однако не стоит одевать и обтягивающую одежду. Говорить лучше всего тихим и спокойным голосом, повышать голос является признаком невоспитанности.

Перед входом в храм, в частный дом, в офис необходимо снимать обувь. Рекомендуется поэтому надевать перед выходом из дома носки, можно дешевые, которые после можно будет попросту выкинуть. В некоторых заведениях предоставляют специальные тапочки.

Садиться пить чай можно только после явно полученного приглашения. Уходя, необходимо допить чай и оставить чашку пустой. Допустимо брать со стола пищу пальцами, но только правой рукой.

Стоит отметить, что в стране нередки карманные кражи и хищение багажа, поэтому все свои вещи нужно держать под присмотром, а ценные документы — загранпаспорт, авиабилеты, страховку и так далее – желательно сдавать на хранение в сейф отеля. Необходимо также внимательно следить за процессом погрузки-разгрузки вашего багажа.

Не забывайте, что в Индии левостороннее движение. К этому быстро привыкаешь, но в первые дни надо помнить о том, что переходя дорогу надо смотреть вначале направо, а потом налево. Такси легко отличить по шашечкам и особой окраске. С водителем желательно поторговаться о цене, делать это лучше перед отправлением. Собираясь в дальнюю поездку, лучше узнать ее примерную стоимость у администрации отеля, так как «по счетчику» в Индии ездят редко. Мото- и велорикши встречаются часто, их можно нанять как такси. Моторикши — экзотичный и быстрый способ передвижения по городу. Велорикши пригодны только для небольших поездок. Цена такая же, как за такси, скорость маленькая, удобства никакого — в горку вообще не тянут, приходится вылезать и идти рядом. Если вы сели на рикшу вдвоем, то бедный водитель так напрягается, что все время борешься с желанием помочь ему и всей его семье. Все же стоит прокатиться на велорикше хотя бы раз: масса впечатлений гарантирована.

Товары необычной формы и привлекательности, прекрасной ручной работы продадут вам совсем недорого. На базарах, как само собой разумеется, необходимо торговаться, что является интересным и выгодным занятием, особенно когда цена падает в 2-3 раза. Цены на базаре можно сравнить с ценами в недорогих государственных магазинах. Обратить внимание можно на все, но в таком разнообразии порой разбегаются глаза от восторга и диковинности некоторых товаров. Однако, ткани – шелк, хлопок и шерсть – котируются во всем мире. Изделия из серебра, сувениры из сандалового дерева, бронзы, кашмирские ковры, шали из шелка, индийский чай это лучшие сувениры. На улицах товары продаются по свободным ценам, и если вы не знаете, сколько стоит товар, то цену могут поднять на 1000% и выше. Так что – будьте бдительны и обязательно торгуйтесь!

Контакты:

Посольство Украины в Индии
Телефон:    (9111) 2614 60 41
Факс: (9111) 2614 60 43
Рабочие часы:    09:00 – 18:00
e-mail: embassy@bol.net.in
Web: www.ukraineembassyindia.com

Полиция – 100
Пожарная служба – 101
Скорая медицинская помощь – 102

Международный телефонный код Индии – 91. Для звонка в страну необходимо набрать 8 – 10 – 91 – код города – номер абонента.

Коды некоторых городов: Ахмадабад – 79, Бангалор – 80, Мумбаи (Бомбей) – 22, Нью-Дели – 11, Джайпур – 141, Колката (Калькутта) – 33, Канпур – 512, Лакхнау – 522, Ченнаи (Мадрас) – 44, Нагпур – 712, Насик – 253, Патна – 612, Пуна – 212, Сурат – 261, Хайдарабад – 40, Чандигарх – 172, Шиллoнг – 364.

Ссылки:

Туризм
Туризм в Индии www.india-tourism.com
www.india-tourism.com
www.india-tourism-package.com
www.indiatourism.us/index.html

История
История и политика www.indhistory.com
www.sscnet.ucla.edu/southasia/History/mainhist.html www.fordham.edu/halsall/india/indiasbook.html
www.indianchild.com/history_of_india.htm
Культура и праздники www.cultureholidays.com
www.cultureofindia.net
www.indiaculture.net
www.indiaculture.org

Ресурсы Интернета
Правительство Индии www.india.gov.in
Министерство туризма www.incredibleindia.org
Министерство финансов www.finmin.nic.in
Индия в фотографиях www.indiaimage.nic.in
Медицинские заведения www.hospitals-directory.com/institutions.htm
Образование www.indiastudycenter.com/univ/list.htm
Библиотеки www.the-origin.org/librarys.htm
www.zahuri.org/LibraryS.html